- Faites cuire les pommes de terre 25 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir avant de les éplucher. Coupez-les en lamelles.
- Lavez le poivron, coupez-le en 4, enlevez les pépins et les cloisons blanches puis coupez-le en dés. Faites-les revenir 10 min dans une poêle anti-adhésive avec 1 c à soupe d'huile et les oignons émincés.
- Rincez et égouttez le maïs.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez 12 oeufs dans une jatte, ajoutez le Ketchup Amora, salez et poivrez au moulin. Faites chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive, disposez les pommes de terre, versez le quart des oeufs, ajoutez le persil ciselé et laissez cuire 5 min à feu doux pour obtenir une omelette baveuse. Faites-la glisser dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Préparez l'omelette au maïs et l'omelette aux poivrons de la même façon et faites-les glisser dans le moule. Versez le reste des oeufs sur le dessus, parsemez de gruyère râpé et enfournez 15 min.
- Démoulez le gâteau délicatement dans une grande assiette et servez aussitôt avec une salade verte.